うるち米コアパウダー入米粉マフィン

【 材 料 】

うるち米コアパウダー10g

米粉90g

砂糖50g

ベーキングパウダー4g

バター40g

50g

牛乳50g

【 準 備 】

  1. a)オーブンを200℃に予熱する
  2. b)バターと卵は室温に戻しておき、卵は溶いておく
  3. c)うるち米コアパウダーと米粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく

【 作り方 】

  1. ボウルにb)のバターを入れてホイッパーでクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
  2. ①に卵を3〜4回に分けて加え、しっかりとホイッパーで混ぜて空気を含ませる。
  3. ②にc)の粉類を1/3量を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、牛乳を入れてなじませるように混ぜる。
  4. 残りの粉類を2回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、しぼり袋に入れてマフィン型に適量を絞り出す。
  5. あらかじめ温めたオーブンで20分間焼く。
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